嗜酸细胞性胃肠炎的治疗需要根据病情的严重程度和病因进行个体化的治疗方案。以下是一些常见的治疗方法：
1. 避免引发病情恶化的因素：如避免食用刺激性、辛辣的食物，戒烟和限制饮酒等。
2. 药物治疗：常用的药物有质子泵抑制剂（PPI）和抗组胺药物，它们可以减少胃酸的分泌，并减轻炎症和症状的程度。此外，有时也会使用抗生素来消除幽门螺杆菌感染。
3. 营养调理：饮食调整是治疗的重要组成部分，医生可能会建议患者遵循一种温和、易消化的饮食，避免油腻、辛辣食物，同时增加膳食纤维的摄入。
4. 对症治疗：针对胃肠炎引起的具体症状，如胃酸倒流引起的反流性食管炎，可以使用抗酸药物和抗胀气药物缓解症状。
5. 管理并控制病因：如果嗜酸细胞性胃肠炎是由某种基础疾病（如自身免疫性疾病）引起的，治疗重点将放在控制或治疗基础疾病上。
请注意，以上方法仅供参考，具体的治疗方案应该根据医生的建议，并根据个体情况制定。